Меню під час антипаразитарки
Антипаразитарний курс (АП) — це комплекс трав, розроблений спільно зі спеціалістами центру "Imed". Трави у цьому комплексі допомагають знешкодити паразитів, патогенні гриби й бактерії в органах та тканинах.
Більше про підготовку до вживання АП, дозування, протипокази можна дізнатися у статті «Антипаразитарний збір від Смаку Життя» , а у цій статті розкажемо детальніше про те, що їсти під час курсу.
Під час курсу важливо притримуватися раціону харчування — так трави краще працюють. Раціон має бути без цієї «їжі» для паразитів:
- солодощі (читайте склад, щоб в продуктах не було цукру, сиропів, фруктози. Замініть фруктами). З наших солодощів під час проходження антипаразитарного курсу можна споживати керолад із мигдалем (у складі лише кероб, какао-масло та мигдаль);
- біле борошно (читайте склад, щоб в продуктах не було борошна першого та вищого ґатунку. Вживайте цільнозернове);
- м'ясо та молочні продукти (якщо відмовитись повністю неможливо, зменшити кількість до мінімуму);
- смажена та жирна їжа;
- снеки (чіпси, сухарики тощо);
- дріжджі;
- алкоголь.
Рекомендуємо не їсти після 20:00 та пити багато води.
Разом з лікарем дієтологом ми склали приклад раціону на 2 дні, які можна чергувати протягом тижня. Усі страви дуже легко і швидко готуються — читайте, пробуйте готувати і нехай курс проходить смачно та з користю для здоров’я.
День 1
Сніданок
- - 400 г тофу
- - 2 стиглі банани
- - 50 г кокосової стружки/борошна
- - 1/2 ст.л кокосової олії
- - екстракт ванілі, 1/4 ч.л солі (за смаком)
Все зблендерувати, сформувати сирники. Смажити на сковороді або запекти у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки.
Прикрасити ягодами або кокосовим шротом.
Ланч
- - 1 морква
- - 1 яблуко
- - 1 буряк
- - 2 стебла селери
- - пучок петрушки
- - 1/2 склянки води
Обід
- 300 гр червоної сочевиці
- 1 середня цибулина
- 1 середня морквина
- 2 зубчики часнику
- 2 середні картоплини
- 1 ч.л молотого коріандру
- сіль/перець за смаком
- овочевий бульйон або вода
- зелень для подачі
ПРИГОТУВАННЯ:
- Протушити на воді подрібнену цибулю та часник до прозорості
- Додати натерту моркву і готувати ще 1 хв
- Додати промиту сочевицю, все перемішати і перекласти у каструлю
- Залити водою або овочевим бульйоном і варити 10 хв
- Додати порізану кубиками картоплю, посипати спеціями і варити до готовності
- За бажанням посипати зеленню перед подачею.
Вечеря
- 1 кг цвітної капусти
- 200 гр кунжуту або тахіні
- 1 ст.л сушеного часнику
- 1 ст.л свіжого лимонного соку
- 3 ст.л неактивних дріжджових пластівців (не обов'язково)
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч.л куркуми
- сіль та перець за смаком.
- улюблена зелень
Соус : 3 ст.л арахісової пасти, 1 ст.л соєвого соусу, перець, вода до потрібної консистенції соусу.
ПРИГОТУВАННЯ:
- Розділити цвітну капусту на суцвіття, залишити 10-15 хв. Відварити у кип'яченій воді 5 хв.
- Кунжут, лимонний сік та спеції зблендерувати до консистенції густої сметани (або змішати тахіні із лимонним соком та спеціями)
- Опустити кожне суцвіття у кунжутну суміш і викласти на деко застелене пергаментом.
- Запікати у розігрітій до 190 градусів духовці протягом 15-20 хв.
- Приготувати соус і полити ним готове суцвіття перед подачею + посипати зеленню за бажанням.
День 2
Сніданок
Тости з тофу - скремблом
- 200 г тофу
- 60 мл рослинного молока (кокосове, соєве, вівсяне, мигдалеве та інші)
- 1 ст. л. олії
- 2 зубчика часнику
- 1 ч. л. веганської сирної приправи
Спеції: куркума, чорний перець, копчена паприка — по 1/4 ч. л., сіль – чорна або рожева за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Подрібнити 200 г тофу.
2. Підсмажити на олії подрібнений часник 1-2 хв.
3. Додати тофу та молоко і обсмажувати 7-8 хв.
4. Додати в процесі спеції — обов'язково куркуму для кольору, паприку, веганська сирну приправу, перець, а також чорну сіль, якщо хочете більш "яєчний" смак. Можна взяти звичайну сіль, теж буде смачно. Смакуватиме разом з цільнозернових хлібом і зеленню:)
Ланч
Обід
- 300 г кабачка
- 100 г борошна зеленої гречки
- 100 г нутового борошна
- 100 г води
- спеції для тіста: 1 ч.л італійських трав, 1/2 ч.л солі, 1/4 ч.л перцю, 1/4 ч.л часнику.
Соус: 50 г кеш'ю, 50 г води, 1 ч.л італійських трав, 1/2 ч.л солі, 1/2 ч.л часнику + томатна паста або помідори порізані кубиками 100г.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Спершу замочити кеш'ю на 30 хв і приступати до тіста.
2. Натерти і злегка віджати кабачок, змішати з борошном і спеціями. Викласти вологими руками на форму. Пекти 10-15 хв при температурі 200 градусів.
3. Доки печеться тісто, приготувати соус: змішати і зблендерувати усі інгредієнти для соусу.
4. Викласти 1/2 соусу на готове тісто, зверху викласти будь-яку начинку (наприклад в'ялені томати + тофу + чері + оливки), залишок соусу викласти поверх начинки. Пекти ще 10 хв і на готову піцу посипати будь-яку зелень (наприклад руколу)
Вечеря
Вечеряємо салатом:)
Готуйте «на око» і побільше улюблених інгредієнтів добавляйте:
- молода рукола, шпинат або авокадо
- мікрогрін редиски/соняшника
- помідор
- тофу/темпе
- кедрові горіхи
- веганська сирна приправа (неактивні дріжджові пластівці)
Заправляємо улюбленою сиродавленою олією + трішки бальзамічного соусу + сіль.
БІльше про раціони, рецепти і лайфхаками про антипаразитарку шукайте на сторінці у інстаграмі: @smak_zhyttya_school
