Кунжут чорний
Чим особливий кунжут чорний?
- Кунжут — це насіння трав'янистої рослини роду сезам.
- Саме чорний кунжут — найкорисніший вид кунжуту. Містить на 60% більше кальцію, ніж білий.
- Чорний кунжут не піддають шліфуванню. Цим зумовлений його чорний колір.
- Має приємний горіховий аромат, який особливо відчувається при обсмажуванні насіння, а на смак характерна легка гірчинка.
- Чорний кунжут — це сильний антиоксидант, який нейтралізує дію вільних радикалів та допомагає нам довше зберігати молодість і красу.
- Кунжут — основний складник пасти тахіні.
- Цінне та корисне джерело кальцію: 100 г насіння містить добову норму кальцію. Він необхідний для правильної роботи м'язової тканини, міцності кісток та зубів.
- Багатий на клітковину: лише 30 г кунжуту забезпечує 12% денної норми клітковини для організму. Клітковина стимулює травлення та виведення токсинів з організму.
- Кунжут містить магній, який сприяє зниженню артеріального тиску та підтримує роботу нервової системи.
Як вживати кунжут чорний?
- Додавайте до випічки, десертів, салатів, гарячих страв та каш.
- Можна самостійно готувати кунжутне молоко чи тахіні. Для цього зазирніть у рубрику Рецепти.
- Оптимальна норма кунжуту — 30 г в день.
- Рекомендуємо замочувати насіння у воді на 5-6 годин чи на ніч або розмелювати сухим у кавомолці. Це дозволить усім корисним речовинам максимально засвоїтися.
Чого не варто?
- Вживати при індивідуальній непереносимості продукту;
- Вживати кунжут із продуктами, які багаті на залізо (морська капуста, біла та червона квасоля, сочевиця, зелена гречка і т.д). Оскільки кальцій є антагоністом заліза і ці мінерали не можуть повністю засвоїтися і проявити свої корисні властивості.
Кунжутні крекери
Інгредієнти:
Борошно рисове — 100 г;
Борошно пшеничне цільнозернове — 100г;
Шрот амаранту — 20г;
Олія кунжутна (або інша рослинна) — 50г;
Олія кокосова — 50г;
Сироп агави (чи інший підсолоджувач) — 100г;
Сіль морська — щіпка;
Насіння білого кунжуту — 50г;
Насіння чорного кунжуту — 50г;
Приготування:
1. Прогрійте насіння кунжуту у духовці при температурі 150 С протягом 10-15 хв.
2. Дайте насінню охолонути. Змішайе всі сухі інгредієнти та насіння в мисці.
3. Додайте всю олію та введіть її у суху суміш.
4. Додайте сироп чи підсолоджувач.
5. Крекер можна зробити соленим. Тоді замість сиропу додайте більше солі за смаком. Якщо маса буде розсипатись додайте трішки води.
6. Замішайте туге тісто, викладіть на плівку, розділіть на 2 частини та розкатайте у круглий канат чи довгий прямокутник за бажанням.
7. Замотайте тісто у плівку та покладіть у морозильник на 3 години.
8. Заморожене тісто наріжте тонкими (5-7мм) скибочками та випікайте у розігрітій до 160 С духовці протягом 15-20 хв. до золотої рум’яності.
9. Остудіть та зберігайте в герметичній тарі, щоб вони довше залишались хрусткими.
Найкраще вживати у першій половині дня.
Кунжут чорний: чим особливий та корисний
Ми часто чуємо питання про різницю насіння чорного кунжуту та білого. Насіння кунжуту саме собою чорного кольору. Проте якщо його шліфувати, воно стане білим. Тобто, чорний кунжут — нешліфоване насіння, білий — шліфоване. Якщо говорити за поживну цінність, обидва види кунжуту містять однакову кількість білків, жирів та вуглеводів. Проте чорний кунжут містить більше кальцію
Чорний кунжут купити варто як корисний додаток до вашого раціону, адже поживних елементів у ньому й справді багато.
Корисні властивості чорного кунжуту
Кунжут чорний купити варто через такі корисні властивості:
чорний кунжут — рекордсмен із вмісту кальцію. У відсотковому співвідношенні він на 60% багатший кальцієм, ніж білий кунжут;
багатий на антиоксиданти, які пригнічують ріст вільних радикалів, впливають на молодість організму;
багатство білку робить кунжут незамінним при рослинному харчуванні;
також кунжут багатий на вітамін Е, магній та залізо.
Чорний кунжут ціна точно відповідає поживній цінності, яку має.
Куди додавати чорний кунжут?
Насправді будь-куди. Кунжут смакує і з салатами, і з кашами, і з випічкою та десертами. Ми обожнюємо прикрашати чорним кунжутом випічку, десерти або локшину. Можна додавати кунжут у смузі, щоб зробити його ще більш корисним.
Краще замочувати кунжут перед використанням мінімум на декількагодин. Так кунжут розкриє свої корисні властивості й засвоїться ще краще. Або ж розмеліть кунжут у кавомолці — як більше смакує ;)
Чорний кунжут — ваше доповнення до свідомого та здорового харчування ;)
Чорний або білий кунжут — супер спосіб покращити своє харчування, як наслідок — здоровʼя в цілому. Рослинне насіння — натуральний спосіб наситити організм тим, що він потребує для злагодженої роботи. Насіння купити ви можете онлайн у нашому магазині корисної їжі з доставкою в будь-яке містечко України. Ми ретельно відбираємо сировину для нашого магазину, щоб ви отримали найкраще. А якщо шукаєте кунжут чорний Львів, це також у нас можливо. Забігайте в наші офлайн-магазини у Львові на вул. Куліша та Зелена ;)
