Борошно пшоняне
Залишити відгук
900г
Є в наявності
- Пшоняне борошно – це корисна безглютенова альтернатива пшеничному борошну, яка є значно багатшою на поживні речовини. Воно краще засвоюється та не шкодить процесу травлення.
Про глютен
- Пшоняне борошно є безглютеновим.
- Та через те, що зберігається на одному складі з іншими продуктами, може містити сліди глютену.
- Пшоняне борошно можна спокійно вживати людям, що обмежують глютен або мають легкий ступінь непереносимості.
- Якщо ж у вас діагностована целіакія, будьте обережними.
Що таке пшоняне борошно?
- Пшоняне борошно з давніх віків використовувалось у кулінарії на теренах України. Воно багате на білок, клітковину, і може замінити пшеничне борошно у багатьох стравах.
Чим корисне пшоняне борошно?
- У пшоняному борошні низький глікемічний індекс, що корисно для людей із предіабетом або тим, хто стежить за рівнем глюкози.
- Воно містить менше важких для перетравлення речовин і краще підходить для людей із чутливим шлунком (не викликає важкості після їжі).
- Багате на розчинну клітковину, яка покращує перистальтику кишечника.
- У його складі є вітаміни групи В, магній та калій, які матимуть добрий вплив на роботу нервової системи та серця.
У чому перевага?
- Пшоняне борошно має кілька переваг над білим цільнозерновим борошном. Воно безглютенове, легкозасвоюване та багате на поживні речовини, яких немає або набагато менше ніж у білому пшеничному.
Як рекомендуємо вживати?
- добре підходить для оладок, печива та мафінів,
- використовується як паніровка,
- добре загущує крем-супи, підливи, соуси, не змінюючи смаку,
- додається у вівсянку, смузі, йогурти для підвищення поживності.
- підходить для домашнього майонезу або заправок.
Для яких страв не підходить?
- Є страви, де пшоняне борошно у чистому вигляді краще не використовувати. Це:
- дріжджова випічка – тоді вона виходить щільною, сухою та погано піднімається.
- макаронні вироби – тісто виходить крихке, і без глютену не тримає форму,
- повітряні десерти,
- тонкі млинці та лаваші – тісто на пшоняному борошні має схильність до розсипання, млинці легко рвуться
- Щоб цього уникнути – ви можете комбінувати пшоняне борошно із іншими видами борошна, які не містять глютен (кукурудзяним, рисовим, мигдальним), або додавати зв'язувальні компоненти (льон, яйця, ксантанова камедь).
Для кого підходить пшоняне борошно?
- для тих, хто не вживає чи обмежено вживає глютен,
- для тих, хто любить пшоняні вироби,
- для тих, хто піклується про харчову цінність продуктів,
- для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові,
Наші інші безглютенові види борошна — борошно зеленої гречки, борошно рисове.
борошно пшоняне
на 100 г: білки – 12 г, жири – 4 г, вуглеводи – 75 г. Калорійність – 382 ккал.
Зберігати в сухому прохолодному місці.
12 місяців.
