Нут
23 відгуки
600 гbig pack 1 кг
Є в наявності
Что такое нут?
- Нут — это вид бобовых, который распространен в странах Ближнего Востока.
- У него приятный ореховый вкус.
- Не содержит глютена, поэтому можно употреблять всем, кто страдает его непереносимостью.
- Один из самых качественных источников белка — в 100 граммах нута 25 грамм белка. Помните, что именно белок — это основа наших мышц и органов.
- У него низкий гликемический индекс — 28 и высокое содержание клетчатки. Поэтому нут не будет повышать глюкозу в крови и подарит долгую сытость.
- Источник аминокислоты метионин, которая разрушает плохой холестерин в организме и предупреждает ожирение печени.
- Нут содержит много железа, которое участвует во всех обменных процессах. Особенно советуем включать его в рацион женщинам, благодаря положительному влиянию на репродуктивную систему.
В чем отличие нута (премиум) от нута?
- Нут премиум — ми привозим из Турции. Он другого сорта, поэтому более крупный.
- Нут — выращенный в Украине и он меньший по размеру.
Что делать?
- Перед тем как готовить нут замочите его на 6-8 часов. После этого промойте и варите около 1-1,5 часа.
Помните, что после замачивания нут увеличивается в 2-3 раза. - С вареного нута можно готовить пюре и крем-супы.
- Советуем добавлять его в любимые овощные салаты — тогда он подарит необычную сытость. Попробуйте :)
- Раскрываем рецепт идеального перекуса — "Запеченный нут с приправой карри"
Замочите нут на 6-8 часов. После этого промойте, подсушите и добавьте по вкусу карри и морскую соль, перемешайте и выпекайте в духовке примерно 15-20 мин. до готовности. Полезный снек для просмотра фильма готов. - Можно использовать для проращивания.
Для этого промойте и замочите на ночь 3-4 ст.л. нута в холодной воде. Утром слейте всю воду и оставьте нут в сосуде. Можно накрыть влажной марлей (но это не обязательно). В течение дня промывайте нут 1-2 раза. Когда увидите первые проростки - нут уже можно употреблять.
Желательно хранить проростки в холодильнике и за 2-3 дня употребить. Если употребляете впервые - не ешьте больше чем 2-3 ложки проростков в день.
Помните, что после замачивания нут увеличивается в 2-3 раза.
Замочите нут на 6-8 часов. После этого промойте, подсушите и добавьте по вкусу карри и морскую соль, перемешайте и выпекайте в духовке примерно 15-20 мин. до готовности. Полезный снек для просмотра фильма готов.
Для этого промойте и замочите на ночь 3-4 ст.л. нута в холодной воде. Утром слейте всю воду и оставьте нут в сосуде. Можно накрыть влажной марлей (но это не обязательно). В течение дня промывайте нут 1-2 раза. Когда увидите первые проростки - нут уже можно употреблять.
Желательно хранить проростки в холодильнике и за 2-3 дня употребить. Если употребляете впервые - не ешьте больше чем 2-3 ложки проростков в день.
Чего не стоит делать?
- Употреблять при индивидуальной непереносимости продукта.
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта перед употреблением обязательно посоветуйтесь с врачом.
Нут / Украина.
на 100 г: белки - 25г, жиры - 7 г, углеводы - 46г, пищевые волокна - 10г. Калорийность - 310 ккал.
Пересыпать в герметичный контейнер. Хранить в сухом прохладном месте.
12 месяцев
Нут з печеними овочами
Інгредієнти:
Нут — 100 г;
Баклажани — 2шт;
Помідори — 4 шт;
Часник — 2 зубчика (або асафетида ¼ ч.л.)
Зелень петрушки — ½ пучка;
Оливкова олія — 4 ст.л;
Сік лимону — 2 ч.л.
Сіль (рекомендуємо гімалайську) та перець — за смаком.
Приготування:
1. Баклажани порізати повздовжніми пластинками товщиною до ½ сантиметра, змазати олією і запекти в духовці чи на грилі до розм’якшення. Для зручності поріжте баклажани на кусочки.
2. Також можна запекти з баклажанами і помідори, або додати їх сирими до страви.
3. Нут варіть у великій кількості води протягом 40хвилин до розм'якшення. Зайву воду злийте.
4. Змішайте в мисці відварений нут, помідори та баклажани. Змішайте олію, лимонний сік та розчавлений часник (або асафетиду) і заправте цим салат. Додайте сіль та перець за бажанням та ретельно розмішайте. Подавайте теплим.
Смачного!
Найкраще вживати цей салат в обідній час.
Нут з прянощами
Інгредієнти;
1. Промитий нут - 250г.;
2. Сіль - 1 ч.л.;
3. Лимонний сік - 2 ч.л.;
4. Натертий свіжий імбир - 1 ч.л.;
5. Асафедита - 0,5 ч.л.;
6. Мелений чорний перець - 1 ч.л.;
(Якщо не маєте деяких спецій, то просто не використовуйте їх)
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замочуємо нут на ніч. Об’єм води має вдвічі перевищувати об’єм нуту.
2. Зливаємо воду, кладемо нут в каструлю середнього розміру і додаємо води стільки, щоб над ним був шар товщиною 7-8 см.
3. Додаємо 1 ч.л. солі і доводимо до кипіння.
4. Закриваємо кришкою і варимо 45 хв- 1 годину, поки нут не стане настільки м’яким, що його можна буде легко розім’яти пальцями. Періодично знімаємо піну.
5. Відкидуємо нут на сито і викладаємо в миску.
6. Додаємо в нут сік лимона, сіль, спеції і добре перемішуємо.
Смажений нут
175 г нуту
1 ч л солі
4 ч л олії
1ч л меленого коріандра
1 ч л асафетиди
1 ч л меленого чорного перцю
(Якщо не маємо деяких спецій, то просто не використовуємо їх)
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замочуємо нут на ніч, при цьому об’єм води має вдвічі перевищувати об’єм нуту.
2. Осушуємо, кладемо нут в каструлю середнього розміру і наливаємо води, щоб над ним утворився шар товщиною 7-8 см.
3. Додаємо 1 ч л солі і доводимо до кипіння.
4. Варимо 10 хвилин, періодично знімаючи піну.
5. Закриваємо кришку і зменшуємо вогонь. Варимо близько 40 хвилин до того часу, поки горох не стане м’яким. Періодично перевіряємо чи достатньо води (якщо вся вода випарується, то нут може підгоріти).
6. Зливаємо воду.
7. Нагріваємо в каструлі на середньому вогні олію, додаємо мелений коріандр та асафетиду і швидко перемішуємо. Відразу ж додаємо нут і смажимо близько 10 хвилин, постійно помішуючи ложкою. Коли нут вкриється коричневими плямами, знімаємо каструлю з вогню
8. Трохи остуджуємо, перемішуємо, приправляємо перцем і сіллю, якщо необхідно. Подаємо гарячим.
Смачного!
