Олія з насіння чорного кмину (дамаська)
- Олія чорного кмину (дамаська) – це джерело корисних рослинних жирів для організму.
- Справжній суперфуд, який має безліч корисних властивостей.
- Наділена протизапальною та імуномодулюючою діями, а також її унікальний аромат може надати нових відтінків вашим стравам.
У чому користь олії?
- Олія чорного кмину (дамаська) наділена великою кількістю корисних властивостей - зокрема протизапальною, імуномодулюючою та антиоксидантною.
- Активні речовини олії додатково надають їй протигрибкові та антипаразитарні властивості.
- Містить тимохінон – потужний антиоксидант, що допомагає боротися з запаленнями та зміцнює захисні сили організму.
- Вітамін Е, яким багата олія чорного кмину, є базовим у формуванні імунітету.
- Завдяки цим речовинам, які чинять антибактеріальний і протизапальний ефект, олія кмину використовується при акне, екземі та сухості шкіри.
- Олія сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, допомагає при здутті, спазмах і проблемах із травленням.
У чому перевага?
- Олія чорного кмину (дамаська), є надзвичайно ароматною - тому надасть вашим стравам нових цікавих нот. А також володіє унікальними корисними властивостями, які ви не знайдете у інших оліях, які можна додавати у їжу.
Яка на смак?
- Олія чорного кмину (дамаська) має більш м'який смак, ніж олія із чорного кмину (гірка). Її активні речовини надають цій олії унікальний аромат. Його складно сплутати з іншими – це насичений, пряний, трохи пекучий запах із трав'яними та навіть димними нотами.
Як рекомендуємо вживати?
- Додавайте олію в салати, соуси, каші. Проте варто розбавити її будь-якою іншою олією щоб уникнути різкого специфічного смаку.
- У профілактичних цілях (при виразці шлунка, захворюваннях кишечника, а також хворобах дихання) вживайте по 1 ч. л. два рази на день (вранці і перед сном).
- Зовнішнє застосування олії може бути різним: точкове нанесення (на проблемні ділянки шкіри) або масажна терапія.
Для кого підходить:
- хто любить ароматні й корисні додатки до їжі,
- для тих, хто хоче для тих, хто хоче підняти імунітет
- хто слідкує за поживністю раціону.
Чого не варто?
- Не варто використовувати при індивідуальній непереносимості.
- Варто бути обережними у вживанні таким категоріям людей:
- вагітним жінкам (може викликати скорочення матки),
- людям з пересадженими органами (може активувати імунітет),
- людям із низьким артеріальним тиском (олія може його ще більше знизити).
- Не піддавайте олію термічній обробці, оскільки тоді вона втрачає свої корисні властивості.
Салат з чорними рисом
Інгредієнти:
Для соусу:
Олія соняшникова сиродавлена — 4 ст.л.;
Олія чорного кмину — 2 ч.л.;
Яблучний оцет — 2 ст.л.;
Бальзамічний оцет — 1 ½ ст.л.;
Мед (сироп) — 1 ½ ст.л.;
Морська сіль — ½ ч.л.;
Гірчиця ціла — 2 ч.л.;
Кмин — ½ ч.л.;
Кориця — ¼ ч.л.;
Чорний перець — за смаком.
Для салату:
Відварений чорний рис — 5-6 склянок (250-300 г)
Цибуля салатна різана — ½ склянки (за бажанням);
Огірок — 1 великий;
Морква — 70г;
Капуста чи інша зелень нарізана — 100г;
Червона квасоля (консервована чи відварена — 300 г;
Родзинки — ¾ склянки.
Приготування:
1. Збийте у блендері всі інгредієнти для соусу.
2. Додайте в глибоку салатну миску нарізану цибулю та огірок. Подрібніть за допомогою блендера моркву та капусту (чи зелень) окремо до дрібної крихти.
3. Додайте в миску моркву, зелень, квасолю та родзинки.
4. Налийте ½ соусу та ретельно розмішайте. Додайте готовий рис, другу половину соусу та добре рівномірно вимішайте салат.
Подавайте його охолодженим чи кімнатної температури.
Смачного!
Найкраще смакувати салатом в обідній час.
