Жорнове житнє борошно
Чим особливе жорнове житнє борошно?
- Жорнове житнє борошно — це зерна добірного жита, розмелені за спеціальною технологією, яка зберігає зародок жита цілим.
- Органічний натуральний продукт. Жито для цього борошна вирощене без використання хімічних добрив.
- Всі цінні речовини, що містить зародок, залишаються в борошні:
- калій (425 мг на 100г) — постачає кисень в мозок та підтримує еластичність кровоносних судин;
- фосфор (290 мг) — формує кісткову і зубну тканини. - Найкорисніше в житньому борошні — клітковина, яка очищує кишківник і знижує рівень холестерину в крові.
- Містить вітаміни групи В, які необхідні для обміну речовин, кісткової тканини та нормальної діяльності нервової системи.
- калій (425 мг на 100г) — постачає кисень в мозок та підтримує еластичність кровоносних судин;
- фосфор (290 мг) — формує кісткову і зубну тканини.
Як використовувати жорнове житнє борошно?
- Використовуйте для:
- випічки хліба, печива і кексів;
- готуйте грибний жульєн (детальніше у рубриці "Рецепти") - Печіть корисний хлібчик із житнього борошна та нашої закваски.
- Ми любимо використовувати це борошно для приготування вареників. Спробуйте й ви:)
- випічки хліба, печива і кексів;
- готуйте грибний жульєн (детальніше у рубриці "Рецепти")
Чого не варто?
- Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
Мафіни з вишнею
Інгредієнти:
Борошно житнє — 1,7 скл.;
Сіль — ½ ч.л.;
Тростинний цукор — ¾ скл.;
Кокосова олія — ¾ скл.;
Яблучний оцет — 30 мл.;
Розпушувач — ½ ч.л.;
Заморожена чи свіжа вишня — 100 г.
Приготування
1. Змішайте сіль, цукор, масло і оцет.
2. Просійте борошно з розпушувачем. Замішайте тісто.
3. Вишню подрібніть ножем і додайте в отримане тісто.
4. Форми змастіть олією і випікайте 20-30 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачного!
Борошно житнє — 1,7 скл.;
Сіль — ½ ч.л.;
Тростинний цукор — ¾ скл.;
Кокосова олія — ¾ скл.;
Яблучний оцет — 30 мл.;
Розпушувач — ½ ч.л.;
Заморожена чи свіжа вишня — 100 г.
Найкраще смакувати випічкою у першій половині дня.
Грибний жульєн
⠀
Інгредієнти:
Гриби — 200 гр (можна використовувати будь-які: заморожені, консервовані, або свіжі)
Цибуля — 1 шт.;
Борошно житнє — 2 ст.л.;
Рослинне молоко — 200 мл. (наприклад, кокосове + рисове по 100 мл);
Куркума — 1/2 ч.л.;
Сіль, паприка, перець, орегано, чебрець або інші улюблені спеції — 1 ч.л.;
Соєвий соус — 2 ст.л.
⠀
Приготування:
1. На сковорідці підсмажте цибулю, нарізану півкільцями на невеликій кількості води або рослинній олії ~ 5 хв., до м'якості.
2. Додайте дрібно нарізані гриби, готуйте під кришкою, періодично помішуючи. Якщо необхідно, додайте трохи води. Смажте до готовності і випаровування рідини.
3. Додайте сіль, перець, куркуму і добре перемішайте.
4. Додайте соєвий соус і готуйте ще близько 1 хв., а потім вимкніть вогонь.
5. Приготуйте соус. Підсмажте борошно на іншій сухій сковорідці, тобто без масла.
6. Періодично помішуйте і готуйте до злегка потемнілого кольору.
7. Додайте рослинне молоко і добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною і готуйте, постійно помішуючи до густоти, близько 1-2 хв., потім додайте трохи солі.
8. Викладіть гриби в формочки або одну велику форму для духовки, залийте соусом, перемішайте і поставте в духовку запікатися при температурі 180° на 15 хв.
Готово.
Найкраще смакувати страву в обідній час.
