Кіноа червона

Що таке кіноа червона та чим вона особлива? 

• Кіноа — це зернова культура, яка є однією з найпопулярніших круп у світі.
• Містить у великих кількостях: калій (563 мг), фосфор (450 мг), магній (196 мг) та кальцій (86 мг). Ці мікроелементи нормалізують роботу серця й судин та зміцнюють кісткову систему.
• Джерело вітамінів групи В і селену. Вони укріплюють нервову систему та мають легку седативну дію.
• Ідеальна їжа для вегетаріанців — містить всі 9 незамінних амінокислот та двічі більше білка (15грам), ніж рис і ячмінь.
• Кіноа багата клітковиною (10-15г на 100 г каші), а тому стимулює і налагоджує роботу кишківника.
• Джерело потужних антиоксидантів: кверцетину і сквалену. Вони знижують ризики хронічних захворювань та захищають наш організм.
• За смаком кіноа нагадує неочищений рис. 

Про глютен

• Кіноа — безглютенова крупа.
• Та через те, що зберігається на одному складі з іншими продуктами, може містити сліди глютену. 
• Таку крупу можна спокійно вживати людям, що обмежують глютен або мають легкий ступінь непереносимості. Якщо ж у вас діагностована целіакія, будьте обережними.

Як вживати кіноа червону?

• Готуйте з кіноа смачні каші на рослинному молоці із горішками та супи.
• Можна додавати до овочевих салатів або готувати ресторанні боули із тофу та овочами. Смакота:)
• Чудово підходить для веганського плову або для фарширування овочів. Наприклад, перчиків чи помідорів.
• Перед приготуванням рекомендуємо замочити крупу в холодній воді на 1-2 год — це позбавить її від гіркоти і зробить більш мягкою.
• Після замочування варіть крупу 10-15хв. Співвідношення кіноа і води 1:2.

Чого не варто?