Всі ми хочемо корисно та здорово
харчуватися, але чомусь існує міф, що здорове харчування – це обмежене коло
продуктів та щось дуже прісне і бідне.
У попередній статті (https://sz.lviv.ua/#article/20141013_2006) ми
вже визначились, яка їжа згубно діє на наш організм. Зараз ми розберемося, що ж
їсти і як це робити смачно.
Здорове
харчування не може існувати без фруктів, овочів та зелені. Якщо ви
введете їх у свій раціон хоча б на 50% - ваше самопочуття відчутно покращиться.
Крім овочів та фруктів високу харчову
цінність мають каші та проростки.
Чомусь у нашому середовищі їсти картоплю 5
разів на тиждень – норма, а от приготувати сочевицю чи овес – надто складно.
Тож
позбудьмося ще одного міфу.
Приготуйте
червону сочевицю з томатним соусом:
- засипте
1 склянку сочевиці в киплячу воду, варіть 15-20 хв. Готову сочевицю посоліть,
приправте олією та прянощами. Доки варитиметься сочевиця, наріжте помідори,
часник та базилік. Часник та помідори потушіть з оливковою олією та додайте
базилік. Приправте сочевицю соусом – і смакуйте на здоров’я !
Приготуйте корисний десерт:
- Наріжте
маленькими скибками гарбуз та покладіть його у блендер. Додайте родзинок, меду,
кориці та збийте все до однорідної маси.
Додавайте до
гарбуза будь-які фрукти і проводьте смачні експерименти
Після таких страв вас не турбуватиме важкість у
шлунку та проблеми з травленням.
Проростіть
пшеницю або жито (просто залиште на ніч у склянці води 2 ст.л. злаків, вранці злийте воду і залиште зерна проростати до наступного ранку ) додайте
їх у ранкову кашу чи салат, – і ви надовго наситите свій організм необхідними
вітамінами.
З таким різноманіттям злаків та круп,
як у нас, ви зможете 30 днів поспіль харчуватися чимось новим: маш, нут,
кус-кус, жито, овес, гречка, манка, ячмінь, рис, льон, спельта. Це не тільки
корисно і смачно, а й не потребує тригодинного стояння біля плити.
Поки вариться каша, зробіть соус з помідорів, часнику та шпинату: тушкуйте їх 10-15хв на маленькому вогні, додайте сіль та перець за смаком.
Ще одним чудовим та доступним варіантом є соус з моркви та горіхів : просто збийте їх разом
у блендері, додайте олію та спеції на ваш смак – корисний соус готовий!
Розітріть банан з медом та пластівцями
– такий сніданок їстиме найвибагливіша до їжі дитина.
З сухофруктів, кокосу та керобу
виходять
чудові солодощі:
Просто збийте блендером інгредієнти в однорідну
масу, сформуйте кульки та поставте в холодильник – смакуватиме як дорослим, так
і дітям. А головне – і корисно, і смачно !
Щоб вам було легше зрозуміти, що це смачно,
розгляньмо приклад меню на день.
Сніданок:
Після сну
бажано випивати склянку води з медом або лимоном. Цим ви «запустите» організм. Найкраще снідати фруктами – вони дадуть вам
достатньо сил та енергії, і чудово засвояться організмом.
O Також, багато сил дадуть коктейлі :
візьміть шпинат, кріп, петрушку, банан,
трішки води і збийте все до однорідної маси в блендері.
Чудова альтернатива сніданку – каша.
O Залийте
сиродавлені (https://sz.lviv.ua/#Пластівці_сиродавлені) пластівці теплою водою
або соком, додайте курагу, родзинки та мед – й
енергетичний сніданок готовий!
Обід:
В обід краще поїсти суп, борщ чи овочі та каші.
Хліб необхідно вживати бездріжджовий, а краще не
їсти його взагалі. Відмова від хлібу принесе вам значно більше користі, ніж
його вживання. (https://sz.lviv.ua/#Хліб_бездріжджовий_житній)
O Приготуйте салат із сезонних овочів :помідори+капуста+огірки+цибуля. Приправте
його олією льону або будь-якою на ваш смак (краще обирати олії холодного
віджиму, адже в них збережені всі необхідні речовини). Тим часом зваріть рис,
гречку, або кус-кус – приправте олією, прянощами. Додайте туди своєї любові – і
найсмачніший обід готовий !
Вечеря:
Вечеряти краще не менш ніж за три години до сну.
Тут підійдуть тушковані овочі, салати, супи, смузі.
O Розітріть
помідори, наріжте перець, кабачок, цвітну капусту, – тушкуйте овочі в
помідорному соусі, додайте часник та зелень – легка та
поживна вечеря забезпечить вас вітамінами та здоров’ям.
«Перекус»:
Носіть
з собою фрукти, горішки, сухофрукти, корисне печиво, – щоб не мати спокуси
забігти у фаст-фуд, коли раптово відчуєте потребу чи бажання щось «пожувати».
Жуйте на здоров’я, проте з користю!
Як ви
бачите, варіацій здорового харчування є
безліч. У статті подано кілька простих прикладів, щоб ви могли зрозуміти, що
нічого важкого тут немає.
Здорове
харчування – це дійсно смачно, а головне – це свідомий вибір, який здатен покращити
якість вашого життя.
Будьмо
свідомими!
Автор:
Ірина Кривошеєва
