Соевый фарш
Чем особенный соевый фарш?
- Соевый фарш – это текстурированный изолят соевого белка.
- Содержит большое количество хорошо усваиваемого организмом растительного белка — 100г продукта содержат 50 г белка.
- Практически не содержит жиров – всего 1 г на 100 г продукта. Не повышают холестерин. Для сравнения, в курильщике этот показатель достигает 19%, в телятине – до 16%.
- Его усвоение кишечником происходит на 97%, поэтому микроэлементы и другие ценные вещества попадают в ткани и кровь практически в полном объеме.
- 100г соевого фарша обеспечивают дневную норму калия и магния.
- Заменить мясо тем, кто не употребляет мясо, имеет непереносимость животного белка или соблюдает пост. Попытайтесь, вы не почувствуете разницы:)
Как употреблять соевый фарш?
- Фарш залить кипятком на 10–15 мин.
- Пересыпать в друшлаг и дать стечь воде.
- Готовить любимым способом.
- Прекрасно подходит с нашей лапшой и итальянским соусом.
- Чтобы узнать больше способов приготовления – загляните во вкладку РЕЦЕПТЫ.
Чего не стоит?
- Употреблять, если у вас аллергия на соевый белок.
- Соя помогает выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы.
текстурированная обезжиренная соевая мука / Украина.
Котлетки в панировке
Способ приготовления:
1. Фарш залить кипятком на 10-15 мин.
2. Пересыпать в друшлаг и дать стечь воде.
3. Готовить любимым способом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• фарш соевый – 200 г;
• мука пшеничная цельнозерновая – 6 ст.л.;
• лук – 1 шт.
• масло – для жарки;
• соль – 1 ч.л.;
• специи – по вкусу;
• для панировки — панировочные сухари, манка или мука.
• вода - 200-300 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить соевый фарш и слить воду.
2. Лук почистить, нарезать кубиками и смешать с фаршем, специями, солью и мукой.
3. Сформировать в панировке котлетки и жарить на нагретой сковороде до золотистой корочки.
Спагетти Болоньезе с соевым фаршем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для соуса:
Соевый фарш – 100 г
Вода – 750 мл
Бульонный кубик для овощного бульона – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Помидоры в собственном соке – 300 мл
Томатная паста – по желанию
Для макарон:
Спагетти – 200 г
Вода для варки – по необходимости
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кипятим воду и заделываем соевый фарш с бульонным кубиком на 10 минут. Периодически промешиваем, чтобы бульонный кубик растворился.
2. Чистим и измельчаем лук и морковку. Обжариваем их в оливковом масле на среднем огне. Лучше обжарить посильнее до коричневого цвета.
3. Начинаем кипятить воду и ставим спагетти вариться.
4. Из соевого фарша сливаем излишки воды через дуршлаг, но не досуха. Фарш с небольшим количеством воды и рублеными помидорами в собственном соке добавляем на сковороду лук и морковь.
5. Перемешиваем все и ставим тушиться на среднем огне в то время, пока варятся макароны. Если цвет кажется слишком бледным, можно добавить томатную пасту. Солим и перчим по вкусу в конце приготовления.
6. Со спагетти полностью сливаем воду и сервируем.
