Полезные заменители сахара

Инулин

Инулин купить Киев, Украина в интернет-магазине Смак Життя

Что такое инулин

Инулин – это пребиотическое вещество, полисахарид, на 95% состоит из фруктозы.

Пребиотики - вещества, которые практически не накапливаются в ЖКТ, при этом они активируют метаболизм и рост микрофлоры.

Воздействие инулина на организм

Инулин – применение:

1         Инулин не является фармакологическим препаратом. Несмотря на это, он прописывается диабетикам как БАД для снижения уровня сахара.

2         Инулин смягчает заболевания сердечно-сосудистой системы - атеросклероза, ИБС, последствия перенесенного инфаркта миокарда.

3         Инулин полезен также при остеохондрозе, артрите, при наличии желчных и почечных камней.

4         Помимо непосредственной помощи организму при ряде перечисленных заболеваний, инулин очень эффективен в качестве адсорбирующего средства при различного рода отравлениях, особенно тяжелыми металлами.

5         С помощью инулина легче усваиваются витамины, минералы, особенно кальций, что важно при формировании скелета подростков и предотвращения остеопороза у людей преклонного возраста.

6         Инулин – прекрасный иммуномодулятор и гепатопротектор. Благодаря этому снижается риск онкологии, и как бонус – облегчение состояния при пост алкогольном синдроме.

7         Ценность пребиотика – в нормализации состава микрофлоры кишечника.

Инулин, купить в Киеве можно в магазине СМАК ЖИТТЯ.

Инулин в цикории

Источник инулина – растительность. Пребиотик синтезируется в корнях и других частях таких растений:

·         цикорий;

·         топинамбур;

·         лук;

·         чеснок;

·         ячмень;

·         бананы;

·         рожь;

·         артишок;

·         изюм;

·         спаржа.

Инулин в цикории имеет самое высокое содержание - до 75% в культурных растениях. Всего растений, содержащих инулин, ботаники и фармацевты насчитывают около 4 тысяч видов.

Следует отметить, что традиционно инулин производили бельгийские и голландские фирмы. Но Китай и здесь не отстает. Его производители синтезируют препарат, используя топинамбур. Рынок, однако, ориентирован на Японию.

Исследований, указывающих на различия инулина из топинамбура и из цикория, не существует. Считается, что эти продукты равноценны по своему воздействию на организм человека, то есть одинаково полезны.

Оба вида инулина имеют низкий гликемический индекс.

Интересные сведения о цикории

Цикорий знают все украинцы под названием «петровы батоги».

Жареный корень растения используется в качестве суррогата кофе с XVII века.

Листья можно добавлять в салат.

Цикорием кормят животных.

Голубой цветок цикория живет сутки.

Культивируются цикорий салатный и обыкновенный.

Существует 8 диких видов этого растения.

Радиккьо – «итальянский цикорий», незаменим в салатах и горячих блюдах средиземноморской кухни.

Кулинарных рецептов из цикория великое множество.

Как принимать инулин в порошке

Для работы желудочно-кишечного тракта без сбоев необходимы пищевые волокна. Они делятся на нерастворимые и растворимые, к которым относится инулин. Всемирная организация здравоохранения рекомендует принимать в сутки не менее 25 г различных типов таких волокон.

Это не так просто, как кажется на первый взгляд. Например, в 100г обычной белокочанной капусты – всего 2 г волокон. Подсчеты показывают: чтобы обеспечить рекомендуемую дозу, необходимо съедать каждый день больше 1 кг этого овоща. Разумеется, на практике обеспечить такую ситуацию невозможно. И выйти из положения поможет инулин.

Инулин, купить который можно в магазине СМАК ЖИТТЯ, является именно растворимым волокном. Для него установлена норма потребления 2,5 – 8 г в сутки. Как принимать инулин в порошке, зависит от возраста и состояния здоровья. Рекомендуются такие количества волокон (в т.ч. инулина):

·         1-3года – 8 г;

·         3 - 7 лет – 10 г;

·         7 - 11 лет – 15 г;

·         11 - 18 лет и взрослым – 20 г.

На практике это означает, что взрослые и школьники должны начинать употреблять инулин в порошке по 1 ч. л. в день. Это равно приблизительно 4 г. Дошкольникам дают по 0,5 ч. л. Как принимать инулин? Лучше добавлять его в напитки – чай, кофе, сок и т.п. Инулин не имеет запаха, поэтому вкус блюда или напитка не испортится.

Инулин, купить в Украине который можно в магазине СМАК ЖИТТЯ, на первоначальном этапе употребления может дать неприятную реакцию: «бурчание» в животе и даже вздутие. Это не должно пугать, поскольку подобные явления указывают на активизацию полезной работы микрофлоры. Адаптировавшись, организм сам уберет эти явления.

В дальнейшем следует увеличить прием инулина до 2 раз в день – утром и вечером по 1 ч. л. Детям до 7 лет - по 0,5 ч. л.

Польза инулина

Инулин не считается лекарством, поэтому ограничений по длительности приема не установлено. Особенно он полезен после лечения антибиотиками и в ситуациях, когда возможно заражение некачественными пищевыми продуктами, например, в отпуске.

Мало кто знает, но производители детского питания добавляют в свою продукцию этот пребиотик.

В сладкой выпечке можно заменить инулином треть сахара, что практически не будет заметно.

Домашний йогурт или кефир, приготовленные с помощью заквасок, добавление инулина превратит их в био-кефир и в био-йогурт.

Его также добавляют в некоторые сорта шоколада и питье для снижения веса.

Автор Инна Дорогая