Чай Матча

Японский чай с доставкой по Украине

Что такое чай матча

Чай матча - это японская разновидность зеленого чая. Более правильное название – маття, так его называют сами японцы. На вид это порошок интенсивно-зеленого оттенка, представляет собой перемолотые высушенные листья.

Особенностью этого вида чая является его сбор. За 14 дней до срывания листьев чайные кусты притеняют. Благодаря этому сырье обогащается аминокислотами. Сам процесс перемалывания листьев также имеет свои особенности:

1.       Листья перед сушкой распрямляют.

2.       Затем удаляют прожилки, грубые части.

3.       И только после этого растирают между гранитными жерновами.

Долгое время чай матча купить в Украине, да и в других постсоветских странах было проблематично, поскольку об этом продукте просто не знали, он был стопроцентной экзотикой, и его просто не завозили на рынок.

Сейчас ситуация изменилась. Чай матча купить можно в нашем магазине СМАК ЖИТТЯ. Он является одним из самых продаваемых продуктов в этой категории.

Чай матча – свойства и история

Украинцы оценили чай матча на вкус с привкусом травяной зелени. Это питательный напиток с мякотью, которую не рекомендуется сцеживать. Именно в осадке и находится большая часть полезных ингредиентов.

Чай матча зеленый появился в Китае, но почему-то не снискал там популярности и был предан забвению. Но Япония, куда чай вскоре попал с помощью монахов, оценила свойства чая матча вполне. Она создала на его основе чайную церемонию, которая с XVI века прочно закрепилась в высших слоях японского общества, и со временем стала частью национальной культуры.

Сейчас этот чай очень популярен в Европе, Северной Америке, и, конечно же, в Украине. Матча чай купить в Киеве можно в магазине СМАК ЖИТТЯ.

Чай матча – рецепт классического заваривания

Правильное заваривания этого чая предполагает использование специальных японских приспособлений. Именно они обеспечат настоящий вкус чая маття. Но если таковых не имеется – можно обойтись и привычным оборудованием.

Заваривать маття можно 2-мя способами (существуют еще и другие методы):

1.       Усуча. Слабый, или тонкая матча.

2.       Коича. Крепкий чай, или толстая матча.

Усуча (усутя)

1.       Разогреть чашку с помощью кипятка.

2.       Венчик для взбивания намочить в нем же.

3.       Разогретую чашку освободить от воды и вытереть досуха.

4.       Отмерять 70 г кипятка и поставить его охлаждаться.

5.       Бамбуковой ложечкой насыпать 2 ложки порошка маття в разогретую чашку.

6.       Желательно порошок просеять во избежание образования сгустков.

7.       Остывшую до 70-80 С воду 70 мл вылить в чайную чашку с матча.

8.       Взбить венчиком полученную смесь до образования мелкой пены.

9.       Употребить чай.

Коича (койтя)

1.       Пункты 1-3 как в случае усуча.

2.       40 мл кипятка поставить остывать.

3.       Насыпьте 3-4 ложки порошка в разогретую чашку, предварительно просеяв.

4.       Остывшую до температуры 70-80 С воду, вылить в чашку с матча в 2 этапа - 40% и 60%. Вода должна покрыть порошок.

5.       Цель – густой напиток однородной консистенции без пены.

Чай матча - польза

Одна-единственная чашка маття сравнима по благотворному эффекту с 10-ю чашками привычного зеленого чая. Это явление обусловлено следующими свойствами чая матча:

1.       Наличием антиоксидантов, в том числе кахетина.

2.       Способностью активизировать метаболизм, вследствие чего быстрее сжигаются калории.

3.       Покоем и расслаблением после испития правильно заваренного чая.

4.       Наоборот – способностью активизировать умственные способности, опять же, если правильно заварить маття. Об этом свойстве хорошо знают студенты, готовящиеся к экзаменам.

5.       Помогает бороться с вирусами, что актуально в периоды карантина.

6.       Матча не имеет эффекта привыкания, в отличие от кофе.

7.       Цена чая матча демократична и доступна.

8.       Чай можно готовить с молоком.

9.       Чай матча – натуральный зеленый краситель.

10.   Как ингредиент используется в смузи, мороженом, выпечке, десертах.

Матча в косметике

Особая область применения чая маття – косметология. Порошок и экстракт добавляется:

·         в зубной порошок и пасту для борьбы с кариесом и заболеваниями десен;

·         в крема и мыло для придания цвета и усиления целебных качеств;

·         в маски от угрей и прыщей;

·         в обертывания для волос с целью их лечения и укрепления.

Слабым маття умываются и протирают лицо, проблемные участки кожи, ополаскивают волосы.

Автор Инна Дорогая