Томат резаный
Томат молотый (премиум)
- Это высушенные и измельченные помидоры
- У него насыщенный кисло-сладкий вкус и аромат.
- Содержит алкалоид капсаицин, который стимулирует выработку гормона счастья эндорфина и улучшает настроение.
- Мощный антиоксидант — по содержанию витамина С превосходит цитрусовые и черную смородину. Витамин С улучшает синтез коллагена и укрепляет иммунитет.
- Сушеный томат содержит калий, который предупреждает отеки и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Что делать?
- Сушеный томат — универсальная пряность. Классно подходит для овощных и грибных блюд, лечо, рагу, супов, соусов и подлив.
- Добавляйте в блюда из риса и бобовых, пироги и запеканки. Томат прекрасно дополнит вкус картофеля, баклажанов и макарон.
- Хорошо сочетается со всеми специями: базиликом, гвоздикой, зирой, черным и душистым перцем, паприкой, орегано, тимьяном, чесноком.
Чего не делать?
- Употреблять при индивидуальной непереносимости продукта.
Баклажани в сметані (Фальшиві гриби)
Інгредієнти:
Баклажани — 300 г .
Томат різаний — 2 ст.л.
Цибуля середня — 1 шт.
Сметана 20% (як варіант кокосові вершки або Соус “Сметанковий”) — 2 ст.л.
Сіль морська — 1/3 ч.л.
Свіжозмелений чорний перець - 1/2 ч.л.
Чорний кмин — 1/2 ч.л.
Кокосова олія для смаження - 2 + 3 ст.л.
Приготування:
Цибулю подрібніть як бажаєте (півкільцями, чверть-кільцями або дрібно, як на суп).
Баклажан вимийте, відріжте гичку, розріжте на три частини вздовж і подрібніть на тонкі (3-5 мм) шматочки.
Викладіть баклажани в миску і посоліть. Перемішайте пластинки руками, щоб сіль розподілилася рівномірно. Залиште на 20-30 хв. Повинен виділитися сік, який треба злити. Соку може бути і зовсім мало, баклажани можуть лише злегка зволожитись. Це робиться не тільки для того, щоб позбавити овочі від гіркоти, а й щоб баклажани віддали воду - інакше при смаженні він буде не смажиться, а тушкуватись.
На добре розігрітій сковорідці з олією (2 ст.л.) на середньому вогні підрум'яньте цибулю протягом 5 хв., потім вийміть її на блюдце.
На чисту сковорідку налийте 3 ст.л. олії, гарненько розігрійте і викладіть злиті від соку баклажани, підрум'яньте їх 5-7 хв на середньому вогні. Час від часу баклажани слід перемішувати.
Додайте до баклажанів раніше підсмажену цибулю, томати, перемішайте.
Влийте сметану, ретельно перемішайте і протушкуйте декілька хвилин, поки сметана майже повністю не вбереться.
Додайте перець та кмин (солити не треба, тому що баклажани вже солені). Зніміть з плити, викладіть в тарілку. Подавайте в теплому або холодному вигляді.
Смачного!
Чудово підходить для будь-якого прийому їжі.
