Пшоно
У чому особливість пшона?
- Пшоно — це цільнозернова крупа з очищених зерен проса. Не плутайте з пшеничною крупою.
- Не містить глютену, а тому підходить людям з непереносністю глютену.
- Після приготування крупинки лишаються роздільними, тому добре смакує в супах та салатах.
- Має легкий горіховий смак.
Яка користь пшона?
- На 12% складається з білка, що особливо важливо для вегетаріанців та спортсменів.
- Пшоно містить всі незамінні амінокислоти, зокрема треонін, валін, лейцин, лізин, гістидин, а також жирні кислоти, мікроелементи, ферменти.
- Вітамінів групи В у пшоні більше, ніж у зернах інших злакових культур. Звідси підтримка нервової системи та обмінних процесів.
- Пшоно – лідер за вмістом кальцію серед усіх інших каш. Містить 13% норми на 100 г.
- Фолієвої кислоти вдвічі більше, ніж у пшениці та кукурудзі.
- Фосфору в 1,5 раза більше, ніж у м’ясі.
- Пшоно також багате фенольними сполуками, зокрема феруловою кислотою. Це впливає на швидке загоєння ран, захист шкіри та протизапальні властивості.
- Катехіни у складі впливають на вивід з організму важких металів.
- Завдяки клітковині, пшоно корисне для злагодженої роботи кишково-шлункового тракту.
Про глютен
- Пшоно — безглютенова крупа.
- Та через те, що зберігається на одному складі з іншими продуктами, може містити сліди глютену.
- Пшоно можна спокійно вживати людям, що обмежують глютен або мають легкий ступінь непереносності. Якщо ж у вас діагностована целіакія, будьте обережними.
Як готувати пшоно?
- Промийте крупу та замочіть на кілька годин або на ніч. Замочування «пробуджує» пшоно та збільшує корисні речовини в ньому.
- Залийте крупу водою або рослинним молоком у співвідношенні 1:2.
- Готуйте на маленькому вогні близько 20 хв до випаровування води.
- Додайте сіль, спеції на смак та дайте 5 хвилин настоятися.
- Можна вживати як самостійну страву або додавати до супів, салатів.
Чого не варто?
- Вживати при індивідуальній непереносності продукту.
Крупа пшоно: чим особлива та корисна
Памʼятаєте ще з дитинства куліш? Ймовірно, основою його було саме пшоно. Пшоно — не надто поширена крупа, проте даремно, адже має багато корисних властивостей. Пшоно часто плутають з пшеничною крупою, проте це цільнозернова культура з обробленого проса.
Пшоно не містить глютену. Це великий плюс для тих, хто має алергію чи непереносимість глютену. Або ж для тих, хто з різних причин обмежує його кількість в раціоні.
Ще одна перевага — ціна пшона, яка є ледь не найнижчою серед круп. Це точно найдоступніша безглютенова крупа. Пшоно ціна за 1 кг — близько 100 грн.
Які корисні властивості пшона? Чому варто пшоно купити?
Крім пшоно ціна, його переваги також такі:
Пшоно містить 12% білка та всі незамінні амінокислоти. Це актуально для кожного, хто дотримується рослинного раціону, а особливо для веганів та активних людей. Крім того, пшоно — джерело корисних жирних кислот, мікроелементів та ферментів.
Пшоно — лідер серед зернових за вмістом вітамінів групи В та кальцію. Ці вітаміни необхідні для нервової та кісткової систем.
Також пшоно містить багато фолієвої кислоти, фосфору, фенольних сполук та катехінів.
Пшоно — джерело рослинної клітковини, що є базою для здорового травлення.
Як готувати пшоно?
Пшоно готується як звичайна каша — залийте крупу водою або рослинним молоком та проваріть близько 20 хвилин. Опісля рекомендуємо дати настоятися каші ще 5 хвилин під закритою кришкою. Ми рекомендуємо додатково замочувати пшоно перед варінням на декілька годин. Замочування активізує зерно й збільшує його поживну цінність.
Пшоно не розварюється, а лишається роздільними крупинками. Саме тому її часто додають в супи або салати. Пшоно смакує як гарнір та добре поєднується з овочами.
Обирайте пшоно як базу вашого здорового раціону
Пшоно — не дуже відомий, проте точно корисний елемент вашого раціону. Цільнозернові каші — складні вуглеводи, які дають довге та якісне насичення. Доповніть пшоно овочами та зеленню й отримаєте здорову й збалансовану тарілку.
Ви можете замовити пшоно та іншу корисну їжу онлайн у нашому інтернет-магазині здорового харчування. Доставимо замовлення в будь-який куточок України зручною вам поштою. А якщо шукаєте, де пшоно купити Львів, приходьте в наші фізичні магазини. Пшоно ціна Львів аналогічна, як і на сайті. У нас є ще багато цікавого ;)
