Гречка зеленая органическая
Чем полезна зеленая гречка органическая?
- В отличие от обычной гречки, зеленая не поддается термообработке, а поэтому сохраняет все витамины и микроэлементы.
- У нее более нежный вкус, чем у коричневой гречки.
- Источник растительного белка — 21 грамм и всех 18 аминокислот. Это делает ее незаменимым продуктом для вегетерианцев.
- Содержит в 3 раза больше микроэлементов, чем другие злаковые. В том числе минералы:
- кремний (81 мг) — стимулирует иммунитет;
- кальций и фосфор (310 мг) — укрепляют костную ткань;
- калий (380 мг) — улучшает работу сердца;
- магний (231 мг) — природный антидепрессант
- медь (660 мкг) — участвует в образовании коллагена. - Источник клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника и дарит долгое ощущение сытости.
- Содержит рутин — 9 мг на 100г. Этот витамин укрепляет стенки сосудов и предупреждает развитие болезней кровообращения.
- кремний (81 мг) — стимулирует иммунитет;
- кальций и фосфор (310 мг) — укрепляют костную ткань;
- калий (380 мг) — улучшает работу сердца;
- магний (231 мг) — природный антидепрессант
- медь (660 мкг) — участвует в образовании коллагена.
О глютене
Зеленая гречка — безглютеновая крупа.
Но из-за хранения на одном складе с другими продуктами, может содержать следы глютена.
Такую крупу можно спокойно употреблять людям, которые ограничивают глютен или имеют легкую непереносимость. Если же у вас диагностирована целиакия, будьте осторожны.
Что делать?
- Зеленую гречку можно проращивать и готовить как обычную кашу.
Чтобы прорастить залейте ее холодной водой на ночь и накройте марлей. Уже на утро каша будет готова к употреблению. Именно такая каша называется "живой" и сохраняет все полезные свойства. - Если вы хотите ее сварить: залейте водой в соотношении 1: 2, доведите до кипения и варите 15 мин.
- Добавляйте зеленую гречку в овощные салаты.
- Используйте как гарнир к чему пожелаете рыбе или морепродуктам:)
- Пророщенная гречка — идеальный компонент смузи. Она придаст смузи сытость и питательность.
Чтобы прорастить залейте ее холодной водой на ночь и накройте марлей. Уже на утро каша будет готова к употреблению. Именно такая каша называется "живой" и сохраняет все полезные свойства.
Чего не стоит делать?
- Употреблять при индивидуальной непереносимости продукта.
Гречаний пудинг
Інгредієнти:
Гречка зелена — 1 скл.;
Горіхове або кокосове молоко — 1/2 скл.;
Стиглий банан — 1 шт.;
Яблуко — 1/2 шт.;
Чіа — 1 ст.л.;
Мед або інший підсолоджувач — 1 ст.л.;
Кориця — 1/4 ч.л.;
Декілька зерен гранату.
Приготування:
1. Попередньо замочену на ніч і промиту зелену гречку засипте в блендер.
2. Всі інші інгредієнти засипте туди ж, крім гранату.
3. Включіть блендер на 5 хв., поки маса не стане однорідною.
4. Розлийте по склянках, зверху прикрасьте зернами гранату.
Смачного!
Найкраще готувати на сніданок та в першій половині дня.
Халвова паста
Інгредіенти:
Очищене соняшникове насіння (або кунжут) — 3 скл.;
Зелена гречка сира — 3 ст. л.;
Кленовий сироп (або інший підсолоджувач) — 6 ст. л. ;
Сіль — 1/2 ч.л.;
Горіхове молоко або інше рослинне — 2 ст. л.
Приготування:
1. Духовку розігрійте до 190 ° C, деко застеліть папером для випічки.
2. Розподіліть насіння по листу і відправте рум'янитися в духовку на 10-12 хв. Потім насіння дістаньте і дайте йому охолонути.
3. Засипте насіння в блендер. Подрібніть до утворення пасти.
4. Додайте інші інгредієнти і ще раз збийте блендером до однорідності.
5. Перекладіть пасту в баночку, зберігайте в холодильнику.
- Можна не рум'янити насіння і зробити сироїдную пасту. Буде не так ароматно, проте теж дуже смачно!
Найкраще вживати пасту у першій половині дня та після інтенсивного тренування.
