Часник подрібнений

Броколі в клярі

Інгредієнти:

1. Нутове борошно — 1 скл.;

2. Вода — 1 скл.;

3. Сіль рожева — ½ ч.л.;

4. Часник сушений — ½ ч.л.;

5. Броколі або цвітна капуста — 1 невелика голівка;

6. Олія кокосова — 1-2 ст.л.

Приготування:

1. Відваріть чи приготуйте на пару броколі або цвітну капусту. Подрібніть на менші суцвіття
2. Збийте у великій ємності нутове борошно, сіль, часник і воду. Відкладіть в сторону.
3. Нагрійте сковорідку з олією на середньому вогні. Змочіть суцвіття в клярі з нутовим борошном і потім відразу смажте.

4. Смажте протягом 2 хв, потім переверніть і готуйте ще 2 хв. до золотистого кольору.

Смачного!

Найкраще готувати у першій половині дня.

Зелений борщ с кропивою

Інгредієнти:

1. Овочевий бульйон або вода —  1,5 л;

2. Молода кропива — 300 г.;

3. Молода капуста — ½ качана;

4. Зелений солодкий перець — 1 шт.;

5. Зелена цибуля — 100 г.;

6. Петрушка — 50 г.;

7. Часник — 1 ст.л.;

8. Кокосове масло — 1 ст.л.;

9. Сіль морська — ½ ч.л.;

10. Мелений чорний перець — за смаком;

11. Йогурт густий (для подачі, за бажанням) — 2 ст.л.

Приготування:

Порубайте кропиву, видаляючи жорсткі стебла. Тонко наріжте молоду капусту, потім наріжте поперек шматочками 2-3 см. Зелений перець очистіть і наріжте тонкою соломкою. Дрібно наріжте зелену цибулю та петрушку.

У каструлі з товстим дном розтопіть масло, покладіть зелений перець і обсмажуйте 5 хв. Додайте ще ложку масла і покладіть часник. Обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хв. Покладіть в каструлю всі інгредієнти крім цибулі та петрушки, залийте бульйоном або водою, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння і варіть 10 хв. За 2 хв перед виключенням вогню додайте цибулю та петрушку.

Подавайте гарячим з йогуртом.
Смачного!