Рослинне м'ясо

Рослинне м'ясо стає дедалі популярнішим вибором у багатьох регіонах світу. Веганське м'ясо - продукти, що за смаком, зовнішнім виглядом, формою та хімічними властивостями нагадують натуральне м’ясо. Їх можна смажити, запікати тощо. Цей термін означає харчові продукти, що не містять м’яса, іноді також інших інгредієнтів тваринного походження, наприклад, молочних, а тільки рослинні компоненти.

Рослинні замінники м’яса в будь-якій версії

Ми запрошуємо вас скуштувати продукти з нашої пропозиції для вегетаріанців. В магазині СМАК ЖИТТЯ можна купити овочеве м’ясо, що є еквівалентом багатьох відомих м’ясних страв.

Більшість з них вимагає лише мінімальної термічної обробки, тому, маючи їх на власній кухні, ви можете приготувати смачну, поживну їжу за кілька хвилин.

Багато людей вирішують обмежити споживання м’яса або взагалі відмовитися від нього. Вони пояснюють це різними способами:

·         турботою про власне здоров’я;

·         турботою про долю тварин;

·         бажанням зменшити вплив сільського господарства на навколишнє середовище.

Чим більше компаній пропонують нам рослинний білок, тим легше змінювати свої харчові звички.

Існує думка, що рослинні компоненти  замінять м'ясо в найближчі 15 років і купити їх можна буде на кожному кроці.

Джерелом рослинної сировини білка в продуктах є соя. Слідова кількість буряка надає виробам м’ясистого червоного кольору. Кокосова олія і картопляний крохмаль забезпечують апетитну соковитість. Результат - оригінальний, смачний бургер, виготовлений з рослин без будь-яких інгредієнтів тваринного походження.

Замовити і купити в Україні рослинну м’ясну продукцію можна в магазині СМАК ЖИТТЯ у Києві і Львові. Ціна прийнятна.

Як створюються м’ясні альтернативи

Розвиток харчових технологій дозволив створити рослинні імітації для вегетаріанців, які не тільки схожі на натуральне м'ясо, але й мають схожий смак і текстуру. Використовуючи нагрівання, охолодження та тиск, створюється волокниста структуру м’яса з рослинних білків. Потім додаються жири, мінерали, фруктові та рослинні барвники, а також натуральні ароматизатори та вуглеводи, щоб відобразити зовнішній вигляд, соковитість та смак м’яса.

Компанії працюють над своєю продукцією в лабораторіях та проводять численні випробування, щоб переконатися, що овочеве м’ясо нагадує справжнє.

Популяризація рослинних альтернатив

Фаза войовничого веганства, коли людей досить агресивно підбурювали не завдавати шкоди тваринам, закінчилася. Зараз веганізм входить у мейнстрім. Окрім очевидного аспекту здоров'я, набуває значення і екологічний. Це вже не релігійний підхід перших веганів, в якому моральні проблеми стояли на першому місці, а свідомий підхід до здорового способу життя.