Шоколад

Натуральний шоколад

Ви знаєте смак справжнього шоколаду? Насичений, трішки гіркуватий — справжній смак какао-бобів. Темного насиченого кольору.
Пам'ятайте, якісний шоколад тане в роті, а не в руках! 

Великі кондитерські корпорації прагнуть збільшити прибутковість. Для цього до продуктів додають ароматизатори, емульгатори та інші «підсилювачі» смаку. Переважно шоколадні солодощі виготовляють з напівфабрикатів, щоб знизити собівартість. Та в той же час, це знищує смак шоколаду.

Ми виготовляємо шоколад тільки з якісних інгредієнтів: справжнього какао-масла та какао бобів. Для смаку молочного шоколаду додаємо кокосову та мигдалеву пасту.
У нашому шоколаді немає рафінованого цукру, а солодкий смак надає сироп агави, кокосовий нерафінований цукор чи інші більш корисні альтернативи.

Наша команда виготовляє невелику кількість солодощів, тому ми можемо приділяти багато уваги кожній плитці шоколаду.
Такі корисні солодощі без цукру — незамінний продукт для людей, які мають непереносимість какао, для діабетиків, тих, хто просто дотримується здорового харчування і хоче зменшити кількість цукру в раціоні. Оскільки наші ласощі без глютену, їх можна вживати і при його непереносимості.

У чому користь натурального шоколаду?

Натуральний шоколад дуже цінний для організму. В першу чергу, високим вмістом ненасичених жирних кислот, антиоксидантів (катехінів) та флаванолів. Саме флаваноли допомагають регулювати рівень холестерину і зміцнюють серцево-судинну систему. 

Для того, щоб отримати максимальну користь старайтесь обирати шоколад, який містить 70-99 % какао.
Важливо звертати увагу на склад шоколаду. Він повинен бути коротким і містити лише какао-масло, какао-боби, нерафінований цукор та натуральні добавки, такі як ваніль, м’ята, апельсинова цедра. 

Натуральний білий шоколад містить менше какао та більше цукру, жиру і добавок. Плитка молочного шоколаду містить 25-50 % какао.

Окремо варто виділити корисний шоколад на основі керобу - керолад.
В основі такого шоколаду — кероб. В чому ж його переваги?
- не містить кофеїну — не збуджує нервову систему;.
- не містить теоброміну — не може викликати алергію;
- має солодкий смак, тому не потребує додаткового цукру.

З’їсти цілу плитку за один раз не так вже легко. На відміну від магазинного шоколаду, він виготовлений зі справжнього какао масла, тому швидко насичує.

Слід мати на увазі, що шоколад — висококалорійний продукт. Будь-який вид шоколаду містить не менше 500 ккал на 100 г. Вживання в обмеженій кількості (25 грамів на добу) суттєво не вплине на калорійність раціону, але задоволення подарує.

Цікаві факти про шоколад:

• Какао-боби містять антиоксиданти, які захищають наші клітини від пошкодження та старіння.

• Коли ми вживаємо шоколадні десерти в організмі виділяються ендорфіни — гормони щастя.

• Какао в складі шоколаду пригнічує ріст кислих бактерій, які впливають на зуби та спричиняють карієс.

• Заміна десерту невеликою порцією якісного шоколаду подарує і задоовлення, і користь, і ситість.

• Какао-боби — це природний антидепресант, який допомагає боротися зі стресом та втомою.