Карі класичний
Чим особливий карі класичний?
- Карі — це традиційна індійська приправа з суміші пряностей.
- Має пікантно-гострий смак та аромат.
- В основі карі — коріандр. Він містить велику кількість вітамінів групи В і С, які необхідні для серцево-судинної та нервової системи.
- Інші спеції в складі мають такі корисні властивості:
- куркума — знімає запалення і очищує кров від токсинів;
- кориця — укріплює імунітет і знижує рівень цукру в крові;
- пажитник — має відхаркуючу дію і зменшує кашель;
- гвоздика — вбиває патогенні бактерії в кишківнику;
- імбир — попереджає і зменшує прояви застуди.
- Карі має потужну антибактеріальну дію, тому стимулює роботу травної системи і покращує мікрофлору кишківника.
- куркума — знімає запалення і очищує кров від токсинів;
- кориця — укріплює імунітет і знижує рівень цукру в крові;
- пажитник — має відхаркуючу дію і зменшує кашель;
- гвоздика — вбиває патогенні бактерії в кишківнику;
- імбир — попереджає і зменшує прояви застуди.
Як використовувати карі класичний?
- Додавайте до будь-яких гарячих страв за смаком. Ідеально поєднується зі всіма крупами, бобовими, картоплею, супами та м'ясними стравами.
- Добре смакує у пікантних соусах до рису чи заправках до овочів.
- Якщо ви хочете спробувати менш гострий карі, радимо звернути увагу на карі ніжний (преміум). У нього ніжно-пікантний смак і аромат.
Чого не варто?
- Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
- Вживати при камінні у жовчному міхурі, язві та густій крові.
- Вживати разом з аспірином та ліками на його основі.
- Не рекомендуємо вживати вагітним і годуючим мамам.
Кисло-солодкий соус із карі
Інгредієнти:
Натуральний йогурт — 100 г.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Мед — ½ ч.л.
Карі — ½ ч.л.
Свіжомелений білий перець — за смаком.
Сіль морська — за смаком.
Приготування:
З'єднайте всі інгредієнти та ретельно їх перемішайте.
Потім сховайте суміш у холодильник щонайменше на 30 хв.
Смачного!
Підходить для будь-якого прийому їжі, особливо з овочами.
Карі: особливості спеції та корисні властивості
Карі — збалансована суміш спецій, розповсюджена в різних кухнях світу, особливо в індійській та тайській. У складі карі є куркума, коріандр, імбир, кориця, пажитник, фенхель, гвоздика та чилі. Завдяки такому букету спецій карі має насичений смак та аромат з гостринкою. Завдяки куркумі він додає стравам жовтого окрасу. Ну і звісно, корисних елементів тут немало.
Яка користь карі?
Корисні властивості карі зумовлені різноманітними спеціями у складі, зокрема:
куркума містить куркумін — потужний антиоксидант і протизапальний агент, що сприяє зниженню запалень і підтримує імунітет. Куркумін також має антиканцерогенні властивості та може знижувати ризик деяких видів раку. Також куркума — джерело вітамінів C, E, K, що допомагають захищати клітини від пошкоджень та підтримують загальний стан здоров'я;
коріандр багатий на антиоксиданти, що допомагають захищати організм від шкідливих вільних радикалів, а також вітаміни A, C та K, що підтримують зір, імунну систему та здоров'я кісток;
кумин (зіра) містить залізо, яке важливе для кровотворення і запобігання анемії. А ще у складі ефірні олії, що допомагають травленню та мають антисептичні властивості;
імбир — джерело гінгеролів — протизапальні речовини, що допомагають зменшувати запалення та біль. Також містить антиоксиданти, що підтримують імунну систему та захищають від хвороб;
часник містить аліцин — потужний антибактеріальний та антивірусний засіб, що підтримує здоров'я серця і судин. А ще містить вітаміни B6 і C, що підтримують імунну систему та загальний обмін речовин;
червоний перець (чилі) — джерело капсаїцину, що має знеболювальні та протизапальні властивості, допомагає прискорювати метаболізм та спалювання калорій. Також це джерело вітамінів A і C, що сприяють здоров'ю шкіри та імунної системи.
Де застосовувати карі класичний? Як зробити карі соус?
Карі має насичений, ароматний та оригінальний смак. Він додасть нового гостренького смаку будь-якій страві. Рекомендуємо додавати карі до будь-яких гарячих страв, зокрема, бобові, картоплю, супи та мʼясні страви. Гарно поєднується з овочами та гарнірами. А можете спробувати приготувати соус карі.
Доповніть страви насиченими смаками з нашим карі зі Смак Життя ;)
Спеції — класний спосіб наповнити ваші рецепти новими смаками. А ще, це потужний антиоксидант та джерело корисних нутрієнтів. Спробуйте карі та експериментуйте на кухні. Замовити карі та інші спеції купити ви можете онлайн у нашому інтернет-магазині здорового харчування. Доставку здійснюємо по всій Україні Новою поштою та Укрпоштою. А мешканців Львова раді зустрічати в наших фізичних магазинах на вул. Зелена та Куліша.
