Рис чорний
Про глютен
- Рис чорний є безглютеновим.
- Та через те, що зберігається на одному складі з іншими продуктами, може містити сліди глютену.
- Цей рис можна спокійно вживати людям, що обмежують глютен або мають легкий ступінь непереносимості. Якщо ж у вас діагностована целіакія, будьте обережними.
Чим особливий рис чорний?
- Це чорний нешліфований рис, який зберігає високий вміст вітамінів та мікроелементів.
- Має горіховий смак із легкою солодкавістю.
- Джерело повільних вуглеводів — 68 г та клітковини — 7 г, тому покращує травлення і дарує тривале насичення.
- Оболонка чорного рису містить найбільше антиоксидантів серед усіх злакових. Антиоксиданти у поєднанні з клітковиною зв'язують та виводять токсини з організму.
- Джерело глікозиду — саме він надає рису чорного кольору. Цей мікроелемент зміцнює серцевий м'яз та кровоносні судини.
- Містить вітамін Е, який корисний для здоров'я очей, шкіри та імунної системи.
Як вживати рис чорний?
- Чорний рис готується значно довше, ніж інші сорти рису.
Замочіть його попередньо у воді на 5-7 годин (найкраще на цілу ніч). Після цього промийте, залийте водою у співвідношенні 1:2,5 і варіть приблизно 40 хв до готовності.
Пам'ятайте: після приготування рис збільшиться в об'ємі в 3 рази.
- Під час промивання і замочування вода може ставати чорна. Не лякайтесь:) Це особливість чорного рису і свідчить про його якість.
- Чорний рис смакує як основна страва. Поєднуйте його із овочами та прянощами.
Можна посипати насінням кунжуту, тоді смак розкривається по-новому. - Радимо приготувати салат із чорного рису, додавши овочі та улюблені морепродукти.
Маленькая хитрість ❤️
Чорний рис забарвлює емальований посуд, тому для приготування підбирайте інший матеріал.
Замочіть його попередньо у воді на 5-7 годин (найкраще на цілу ніч). Після цього промийте, залийте водою у співвідношенні 1:2,5 і варіть приблизно 40 хв до готовності.
Пам'ятайте: після приготування рис збільшиться в об'ємі в 3 рази.
Можна посипати насінням кунжуту, тоді смак розкривається по-новому.
Чорний рис забарвлює емальований посуд, тому для приготування підбирайте інший матеріал.
Чого не варто?
- Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
Роли з чорним рисом
Роли з чорним рисом
Інгредієнти:
Листи норі — 6 шт;
Рис чорний (дикий) — 1 ½ склянки;
Авокадо — 1шт;
Морква — 1 шт;
Буряк — 1 шт;
Маленький дайкон або селера — 1 шт;
Маринований, або свіжий імбир — 10 г;
Васабі — 10 г;
Соєвий соус — 30 г.
Листи норі — 6 шт;
Рис чорний (дикий) — 1 ½ склянки;
Авокадо — 1шт;
Морква — 1 шт;
Буряк — 1 шт;
Маленький дайкон або селера — 1 шт;
Маринований, або свіжий імбир — 10 г;
Васабі — 10 г;
Соєвий соус — 30 г.
Приготування:
1. Відваріть рис у 3 склянках води протягом 25-30 хв. та залишіть вистигати.
2. Підготуйте наповнення. Наріжте тонкою соломкою моркву, буряк, дайкон (чи селеру) та авокадо.
3. На лист норі викладіть рівномірним шаром готовий рис. На одному краї викладіть в рядок соломинки овочів та авокадо і скрутіть у роли. Наріжте на рівні частини.
Подавайте з васабі, нарізаним тонким скибочками імбирем та соєвим соусом.
Найкраще вживати у обідній час.
1. Відваріть рис у 3 склянках води протягом 25-30 хв. та залишіть вистигати.
2. Підготуйте наповнення. Наріжте тонкою соломкою моркву, буряк, дайкон (чи селеру) та авокадо.
3. На лист норі викладіть рівномірним шаром готовий рис. На одному краї викладіть в рядок соломинки овочів та авокадо і скрутіть у роли. Наріжте на рівні частини.
Подавайте з васабі, нарізаним тонким скибочками імбирем та соєвим соусом.
Найкраще вживати у обідній час.
Рис чорний: чим особливий та корисний
Чорний рис також називають імператорським рисом. Це той самий білий рис, проте нешліфований. За поживною цінністю ми відносимо його до найкорисніших видів рису.
Давайте одразу розлянемо переваги цього рису.
Які переваги чорного рису?
Як ми вже зазначили, чорний рис не проходить процес шліфування. Саме тому всі корисні речовини зовнішньої оболонки зберігаються в рисі. Ось декілька причин, чому варто чорний рис купити:
найбільший вміст антиоксидантів серед усіх видів рису. Антоціан — антиоксидант, що надає рису чорного кольору. Завдяки цьому можна відзначити зменшення запальних процесів у організму, захист клітин від окисного стресу;
високий вміст клітковини. Разом із антиоксидантами вона працює на виведення з організму токсинів та важких металів. А ще це сприяє здоровому травлення та регулює рівень цукру в крові;
нижчий глікемічний індекс, ніж у звичайного рису. Це означає, що після його вживання рівень цукру не підвищується різко;
багатство вітамінів та мінералів. У чорному рисі їх так багато, що це варто описати в окремому блоці.
Які вітаміни та мінерали містить чорний рис?
Крім антиоксидантів та клітковини, чорний рис багатий на вітаміни та мінерали, зокрема:
вітаміни групи В, що підтримують обмін енергії, нервову систему, покращують стан шкіри та волосся;
вітамін Е — антиоксидант для здорової шкіри та імунної системи;
залізо — необхідне для утворення гемоглобу та запобігання анемії;
магній — важливий для нормальної функції м'язів, нервової системи та серцево-судинної системи;
цинк — пдтримує імунітет, сприяє загоєнню ран і здоров'ю шкіри;
фосфор — необхідний для здоров'я кісток та зубів, а також для енергетичного обміну.
Ціна чорного рису вища, ніж звичайного. Проте враховуючи всі переваги чорного рису, це цілком справедливо й логічно.
Особливості приготування чорного рису
Чорний рис готується так само як і звичайний білий. Проте часу на приготування знадобиться більше. Для найкращого засвоєння рекомендуємо попередньо замочити рис у холодній воді на ніч. Опісля його треба промити й відварити десь 40 хвилин.
Чорний рис — чудовий варіант гарніру. Добре поєднується в кулінарії з овочами та спеціями ;)
Чорний рис — те, що треба для урізноманітнення здорового раціону
Якщо хочете зробити свій раціон здоровішим, урізноманітнюйте його корисними продуктами, як-от чорний рис та інші цільнозернові крупи. Це натуральна користь для організму, створена природою. Чорний рис ціна точно того варта.
Купуйте чорний рис онлайн у нашому інтернет-магазині корисного харчування з доставкою по всій Україні. А якщо потрібно купити чорний рис ціна Львів, приходьте в наші фізичні магазини у Львові ;)
