Рис бурий нешліфований
Про глютен
- Рис бурий є безглютеновим.
- Та через те, що зберігається на одному складі з іншими продуктами, може містити сліди глютену.
- Такий рис можна спокійно вживати людям, що обмежують глютен або мають легкий ступінь непереносимості. Якщо ж у вас діагностована целіакія, будьте обережними.
Чим особливий рис бурий (нешліфований)?
- Бурий нешліфований рис не піддається обробці, а тому зберігає усі вітаміни та мікроелементи.
- Має ніжний горіховий смак із солодкими нотками.
- У нього невисокий глікемічний індекс — 50. Тому це незамінний продукт при цукровому діабеті та порушеннях обміну речовин.
- Містить у великих кількостях:
- магній (143 мг) — попереджає болі в суглобах та м'язах;
- калій (268 мг) — підтримує кров'яний тиск в нормі;
- фосфор (263 мг) — нормалізує обмін речовин. - Містить клітковину, яка очищує кишківник і нормалізує рівень холестерину в крові.
- Джерело вітамінів групи В, які зміцнюють центральну нервову систему.
- магній (143 мг) — попереджає болі в суглобах та м'язах;
- калій (268 мг) — підтримує кров'яний тиск в нормі;
- фосфор (263 мг) — нормалізує обмін речовин.
Як вживати рис бурий (нешліфований)?
- Щоб зварити бурий рис: замочіть його попередньо у воді на 2-3 годин. Після цього промийте, залийте водою у співвідношенні 1:2,5 і варіть приблизно 20 хв до готовності. Вимкніть вогонь та дайте рису постояти 10хв.
Пам'ятайте: після приготування рис збільшиться в об'ємі в 3 рази.
- Можна готувати як окрему страву та поєднувати із овочами.
- Використовуйте як гарнір до риби та улюблених морепродуктів.
- Готуйте на основі бурого рису смачні супчики, плов та різноманітні закуски.
Пам'ятайте: після приготування рис збільшиться в об'ємі в 3 рази.
Чого не варто?
- Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
Салат з бурим рисом
Салат з бурим рисом
Інгредієнти:
Помідори — 180 г;
Перець солодкий — 3 шт;
Цибуля ріпчаста — 1 шт;
Рис бурий — 200 г;
Вода - 0,7 л;
Стебла селери — 4 шт;
Квасоля чорна — 100 г;
Арахіс смажений — 75 г;
Оливкова олія — 2 ст. ложки;
Мелений чілі — 1 ст. ложка;
Асафетида — 1 ч.л.;
Сіль та перець — за смаком;
Листя селери — за бажанням.
Приготування:
1. Замочіть квасолю на ніч, або на термін 5-6 годин.
2. Промийте та відваріть рис з квасолею у воді протягом 30-40 хв. (Спершу доведіть воду до кипіння і тоді зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте під кришкою).
3.Наріжте цибулю, перець, помідори та селеру дрібними кубиками. Розігрійте на сковорідці олію та протушкуйте овочі протягом 7 хвилин.
4.Додайте прянощі і готуйте ще 1 хв.
5. Додайте до овочів готовий рис, арахіс та різане листя селери, якщо використовуєте.
6. Ретельно розмішайте і подавайте теплим.
Смачного!
Найкраще вживати у обідній час.
Помідори — 180 г;
Перець солодкий — 3 шт;
Цибуля ріпчаста — 1 шт;
Рис бурий — 200 г;
Вода - 0,7 л;
Стебла селери — 4 шт;
Квасоля чорна — 100 г;
Арахіс смажений — 75 г;
Оливкова олія — 2 ст. ложки;
Мелений чілі — 1 ст. ложка;
Асафетида — 1 ч.л.;
Сіль та перець — за смаком;
Листя селери — за бажанням.
Приготування:
1. Замочіть квасолю на ніч, або на термін 5-6 годин.
Найкраще вживати у обідній час.
Бурий нешліфований рис: особливості та переваги перед звичайним рисом
Рослинні харчові продукти — база здорового харчування. А щоб раціон був максимально корисним для організму, важливо вживати цільні крупи та необроблені культури.
Більша частина поживних елементів злакових містить саме в оболонці зерна. Коли його шліфують, корисні речовини зникають. Це відповідь на питання, чому нешліфований бурий рис корисніший за звичайний.
Яка користь нешліфованого бурого рису?
Завдяки збереженню зовнішньої оболонки, органічний бурий рис зберігає такі корисні елементи:
вітаміни, а саме групи В, Е та фолієву кислоту;
мінерали, зокрема магній (143 мг на 100 г), фосфор (333 мг на 100 г), калій (223 мг на 100 г), цинк (2 мг на 100 г) і залізо (1.8 мг на 100 г);
клітковину (біля 3.5 г на 100 г), що значно більше, ніж у білому рисі. Клітковина сприяє здоровому травленню, допомагає регулювати рівень цукру в крові та підтримувати здорову вагу;
антиоксиданти, зокрема фенольні сполуки та фітинову кислоту, що зменшують запалення в організмі, захищають клітини від пошкоджень.
Якщо регулярно вживати нешліфований бурий рис, то можна відзначити:
профілактику хронічних захворювань. Дослідження показують, що регулярне вживання бурого рису знижує ризик розвитку діабету 2 типу, метаболічного синдрому та деяких видів раку;
покращену роботу серця завдяки вмісту магнію та клітковини. Вони сприяють зниженню рівня холестерину та артеріального тиску. А це своєю чергою зменшує вірогідність серцево-судинних захворювань;
зменшення рівня цукру в крові завдяки нижчому глікемічному індексі, ніж у білого рису (близько 50). Це означає, що бурий рис повільніше підвищує рівень цукру в крові, що корисно для діабетиків і сприяє кращому контролю ваги.
Бурий рис — смачна страва вашої домашньої кухні. Смакує з овочами, рибою та морепродуктами. А ще, з бурого рису виходить дуже смачний та незвичайний плов.
Бурий нешліфований рис для ваших смачних та збалансованих страв
Натуральні зернові продукти — основа здорового раціону. Якщо ви любите рис, то дуже радимо вам перейти саме на бурий, адже він найкорисніший серед інших видів. Бурий рис містить складні вуглеводи, білки та корисні жири. Все разом це забезпечить ваш організм тривалим відчуттям ситості та енергії.
Замовити бурий нешліфований рис ви можете онлайн у нашому інтернет-магазині здорової їжі. Доставимо замовлення в будь-яке містечко України. А для мешканців Львова є пропозиція купити бурий рис офлайн у наших фізичних магазинах. Допоможемо обрати та проконсультуємо, якщо в цьому буде потреба ;)
