Нут преміум (крупний)
Що таке НУТ ПРЕМІУМ, та як його вживати?
- Нут - це вид бобових, що займає третє місце за популярністю після горошку та квасолі. Перед тим як готувати нут, його потрібно замочити на ніч і варити близько 1-1,5 години;
- Нут - високобілковий рослинний продукт;
- З нуту варять пюре та супи, додають в салати та пророщують;
- Для пророщення - замочіть на ніч 3-4 ст.л. нуту в холодній воді. Вранці злийте всю воду та залиште нут в посудині. Можете накрити вологою марлею (але це не обов'язково). Протягом дня промийте нут 1-2 рази. Коли побачите, що "прокльовуються" проростки - нут вже можна вживати. Бажано зберігати проростки в холодильнику та за 2-3 дні спожити. Якщо Ви початківець - не їжте більше ніж 2-3 ложки проростків на день;
- Нут має приємний горіховий смак.
В чому сила НУТУ ПРЕМІУМ?
- Нут сприяє нарощенню м'язової маси;
- Чудовий продукт для тих, хто бажає схуднути;
- Розчинні харчові волокна, що містяться в нуті - виведуть холестерин, а нерозчинні - очистять організм від шлаків і шкідливих речовин;
- Пророщений нут сприяє омолодженню та швидкому відновленню організму.
Чого не варто?
- Не варто вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
Нут з овочами в соусі карі по-індійськи
Інгредієнти:
Нут — 220г (1 скл. сухого);
Цибуля — 120 г.;
Картопля — 2 шт.;
Морква — 200г.;
Цукіні або кабачок — 1 шт.;
Солодкий болгарський перець — 1/2 шт.;
Кокосове молоко — 400 мл;
Томатна паста — 1 ст.л.;
Імбир — 1/2 ст.л.;
Часник — 1 ч.л.;
Кокосова олія — 2 ст.л.;
Карі — 1 ч.л.
Приготування:
1. Нут добре промийте і замочіть на 8 годин або на ніч.
2. Поставте варитися нут в тій же воді, що замочувався на 45 хв., а самі почистіть і поріжте овочі. Щодо овочів - все сезонно! Є у вас гарбуз - додавайте його, баклажан, стручкову квасолю, кабачки. Тут немає і не може бути конкретних рекомендацій. Можете взяти і картоплю теж, вона готується довше, тому почніть з неї. Дрібно наріжте, щоб швидше приготувалась.
3. Розігрійте олію в глибокій пательні і обсмажте картоплю.
4. Додайте до неї цибулю, моркву і обсмажте.
5. Додайте імбир (можна і без нього), часник, чілі перець (теж можна обійтися, він є в спеції каррі), якщо ви любите гостру їжу, а якщо готувати без них, буде цілком собі нейтрально, але ароматно.
6. Викладіть овочі, що залишилися, посоліть. Протушкуйте хвилин 5.
7. Потім обсмажте карі, додайте томатну пасту, обсмажте разом.
8. Влийте склянку бульйону від нуту, кокосове молоко, всипте нут, перемішайте і протушкуйте все разом хвилин 30-40.
Готово!
Найкраще вживати цю страву в обідній час.
